Pyrophosphate acide de sodium de qualité alimentaire

poudre de cristal monoclinique blanc. Sa densité relative est de 1,86. Il est soluble dans l’eau, insoluble dans l’alcool. Il s’hydrolyse en orthophosphate lorsqu’il est chauffé en milieu acide. Il est hygroscopique, forme de l’hexahydrate dans l’air humide et se décompose en métaphosphate à plus de 220 °C

Dans un sac composite en plastique tissé / papier de 25 kg avec doublure en PE.

Stockage et transport: À stocker dans un entrepôt sec, ventilé et propre; Valide pour deux ans.

Dans l’industrie alimentaire, il est utilisé comme agent de fermentation rapide, améliorateur de qualité et appliqué comme composant acide de l’agent levant synthétique du pain et du gâteau. Mélangé avec d’autres phosphates peut être appliqué à la rétention d’eau des produits carnés, tels que la viande en conserve, le jambon cuit, la boîte de viande et les nouilles instantanées.

Généralement, nous ajoutons ce produit en fonction de la proportion de 0,2-0,5%.

Il peut être réglable en fonction de la situation réelle.

Description détaillée


Pyrophosphate acide de sodium de qualité alimentaire
Formule moléculaire: Na2H2P2O7
Poids moléculaire: 221.94
Normes de qualité :

Nom de l’index FCC-V GB25567-2010 E 450 i)
Contenu (tel que compté par Na2H2P2O7),≥ % 93.0-100.5 93.0-100.5 95.0
P2O5,%                       - - 63.0-64.5
Identification - - Tests positifs pourgazonium et pour phosphate
EauJensoluble%,≤% 1.0 1.0 1.0
PH (solution aqueuse à 1 %) - 3.5-4.5 3.7-5.0
Arsenic(as) , ≤% 0.0003 0.0003 0.0001
LourdMetals (comme Pb),≤% - 0.001 -
Fluorure(F),≤% 0.005 0.005 0.001
Pb,≤% 0.0002 0.0002 0.0001
Perte surdséchage(105 °C, 4 heures),≤% - - 0.5
Cadmium,% - - 0.0001
Mercure, % - - 0.0001
Aluminium,mg/kg - - 200


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